生产过程的质量控制不同

作为药品维生素类产品（药准字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控制要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，目前， 要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量规范）；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可以在食品厂生产，标准比药品生产标准低。

疗效方面的区别

作为药品，一定经过大量临床验证，并通过国家食品药品监督管理总局（CFDA）审查批准，有严格的适应症，有规定的剂量、规格，治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保健食品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。

说明书和广告宣传不同

作为药品，一定要有经过国家药品监督管理局批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不良反应，十分严谨；而作为食品的保健食品，说明书不会这样详细、严格，这也比较容易被利用作夸大其词的广告宣传。

使用方法不同

保健食品仅口服使用，药品可以 注射、涂抹等方法。